Brug for Hjælp? Skriv til os: info@teambuilding.dk

Den Lille Kemiker - molekylær gastronomi

3-4 timer
  
Valby - Indenfor
10-100 personer
1.144 - 1.244 p.p. ex moms Minimumspris: 16.000 kr. ex moms

Den Lille Kemiker er et kursus for rigtige mad entusiaster. Deltagerne skal have mod til at kæmpe med teknikker og materialer, som kan løfte en middag med kollegaer eller samarbejdspartnere til et helt nyt niveau.

På denne kokkeskole skal deltagerne arbejde med vidt forskellige materialer samt teknikker indenfor molekylær gastronomi; kæmpe med gelering, frembringe forskellige teksturer og temperaturer i maden, gennemgå forskellige tilberedningsmetoder (sous vide) og så skal de lave ”is á la minute”, hvor der bliver leget med flydende nitrogen i den hjemmelavede ismasse. Og det så her sikkerhedsbrillerne skal på!

Deltagerne vil undervejs blive præsenteret for alternativer til metoder og materialer under vejs i køkkenet, og få en teoretisk fysisk og kemisk tilgang til de forskellige processer i kokkeskolen. Der er massere af snakke og spisepauser undervejs, hvor de frembragte retter bliver smagt på og teorien bag retterne bliver gennemgået. Så husk at komme med en rigtig god appetit.

Eks på menu:

På kurset kan deltagerne komme til at prøve kræfter med:

  • Aperitif
  • “Snyde-æbleskiver” med syltetøj og flormelis
  • Pannacotta med røg, salte agurker, ærtesfære og rogn
  • Dekonstrueret klassisk dansk torsk
  • Lakrids is á la minute, citroncreme, knas og perler
  • Til menuen serveres der vine fra MAN Vintners, Shiraz 2013 og Chardonnay 2014.

Menuen bliver løbende udviklet, så kontakt os for at høre nærmere. Der er drikkevarer inkluderet i prisen. Dette inkluderer øl, vin, vand, hjemmelavede limonader, kaffe og the.

Opskrifterne får I efterfølgende tilsendt per mail.

Modtag flere informationer

Få et 100% uforpligtende tilbud!

Tilføj dato/sted/kommentarer
Sted: Valby

Bedømmelse: perfekt!

Baseret på 1 bedømmelser

Læs bedømmelser

Virksomheders bedømmelser af teambuilding aktiviteten

Perfekt! - 5 ud af 5
Rating er baseret på 1 bedømmelser
Haldor Topsøe A/S
24/01 - 2017

*Alle tilbagemeldinger er lavet af virksomheder efter de har booket og afholdt teambuilding aktiviteten.