Bøf og Bajere kokkeskole

Bøf og bajere kokkeskolen er klassisk mandemad for både mænd og kvinder. Her bliver der ikke taget højde for kolesterol og kostpyramider, men istedet givet den fuld gas med smagen. Fedtkanter er ikke noget man skærer fra på denne kokkeskole, det er noget man tilbereder og spiser!

Kærlighed til gode bøffer og sovs

Der er mange der har en forkærlighed for både gode bøffer og sovs der klæber. Det er udgangspunktet i denne kokkeskole. Deltagerne får bl.a. lov at lave bøf bearnaise med god modnet oksekød, lækre sprøde chips og meget andet sjov. Yderligere bliver deltagerne bekendte med tilberedningsmetoden sous vide, hvor råvarer tilberedes i vandbad.

Under vejs i kokkeskolen er der massere af spisepauser, hvor der bliver smagt på herlighederne, så deltagerne skal huske at komme med en rigtig god appetit.

Under vejs i kokkeskolen bliver der serveret kolde specialøl fra Herslev, men hvis smagsløgene kalder på et glas vin, så er det også en mulighed.

P.S. Kvinder er selvfølgelig velkomne!

Menu'en

På denne kokkeskole kommer deltagerne til at prøve kræfter med:

• Aperitif
• Rørt tartar, med hjemmelavede chips.
• Svinebryst (sous vide) med æble-fennikel salat
• Modnet oksekødsbøf med bagte tomater samt hjemmelavet bearnaise
• Mascarpone-råcreme kombineret med frisk frugt

Til maden serveres der en række af spændende mikrobryg fra eget bryghus.

Lidt praktisk

Der kan ske ændringer i menuen ift. varetilgængelighed.

Alle drikkevarer er inkluderet i prisen. Både øl, vin, vand samt hjemmelavede limonader, kaffe og the.

Opskrifterne bliver sendt pr. mail efter kokkeskolen.

Alle deltagere får et kokkeskole forklæde med hjem, kvit og frit.

Der er tillæg på 150 kr. pp. ved kokkeskoler om fredagen og lørdagen.